O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Risoto de Festa
Ingredientes:
arroz cozido (à vontade)
1 kg de camarões médios
1 limão
sal e pimenta de reino
salsa, cebolinha verde e coentro
2 cebolas
6 tomates
2 colheres de sopa de maisena
1 vidro de leite de coco
1 copo de leite
1 colher de sopa de óleo
2 colheres de sopa cheias de manteiga
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
½ kg de muzarela em fatias
Modo de preparo:
Limpe e tempere os camarões com limão, sal e pimenta do reino.
Frite as cebolas picadinhas no óleo e na manteiga, deixe dourar
e junte os tomates batidos no liquidificador com um copo de
água. Deixe reduzir um pouco o molho e acrescente os camarões.
Quando estiverem macios, junte o cheiro verde batidinho e
o leite de coco. Desmanche a maisena no leite e adicione ao
molho para engrossar um pouco. Depois de pronto, arme o prato:
arrume metade do arroz em forma refratária untada de manteiga
e cubra com metade do molho. Polvilhe com metade do queijo
ralado e cubra com metade da muzarela. Repita a operação colocando
os ingredientes restantes na mesma ordem anterior, e leve
ao forno para esquentar bem e derreter a muzzarela.