O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Vermelho com Pimentões
Ingredientes:
1 peixe vermelho com 1 ½ kg (Pargo, Vermelho,
Olho de Cão..)
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 kg de batatinhas bem pequenas
300 gr de tomates cerejinha
¾ de xícara de azeite
1 folha de louro
1 limão
2 cebolas
4 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Lave bem as batatinhas e as coloque num tabuleiro, polvilhando
um pouco de sal por cima. Leve ao forno pré aquecido
a 220º. Enquanto isso, limpe e lave muito bem o peixe.
Faça 2 cortes de cada lado e coloque-o num pirex, junto
com as cebolas cortadas em rodelas finas,os alhos, os pimentões
cortados em tiras finas e a folha de louro. Regue bem com
o azeite e leve ao forno onde estão as batatinhas.
Junte os tomatinhos no tabuleiro das batatinhas e deixe assar
nos 220ºC, durante cerca de 30 minutos ou até estarem
assados. Sirva acompanhado de salada.
