O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Escabeche de Sardinha
Ingredientes:
1½ kg de sardinha
4 tomates sem pele nem sementes
2 cebolas cortadas em rodelas finas
1 copo de suco de limão
1 copo de azeite de oliva
sal a gosto
Modo de preparo:
Limpe e lave bem as sardinhas, tempere com o sal. Numa panela
de pressão, coloque uma camada de sardinha, uma de
tomate e outra de cebola, sucessivamente, terminando com a
cebola. Regue com o suco de limão e com o azeite. Tampe
a panela e cozinhe em fogo baixo por meia hora. Espere a panela
esfriar completamente para só então abrir a
panela. Coloque em um refratário e deixe pelo menos
2 dias na geladeira. Sirva gelado.