O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Camarões
com Mamão Verde ao molho de limão-cravo
Receita enviada por: Sandrinne
Ingredientes
02 dz de camarões grandes
01 mamão verde
03 limões-cravos
03 colheres de sopa de manteiga
01 cebola
01 colher de sopa de açúcar
Modo de preparo
Descascar, limpar e temperar os camarões. Reservar as cabeças
e as caudas. Espremer o suco dos limões e reservar. Descascar
e cortar o mamão em discos.
Em uma panela de barro, como a panela de vatapá, refogar as
fatias de mamão em 1 colher de manteiga, virando-as delicadamente
dos dois lados. Reservar. Na mesma panela, refogar, primeiro as cabeças
e, depois, juntar as caudas e cozinhar até ficarem firmes
e coradas. Descartar as cabeças. Na mesma panela, adicionar
o açúcar e deixe caramelizar. Juntar o suco de limão
e deixar no fogo até diluir, mexer sempre. Temperar com sal
e pimenta e incorporar a manteiga. Colocar, em seguida, as rodelas
de mamão e os camarões. Aqueça para servir.