O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Torta de Arroz Com Frango
Receita enviada por: Luiza
Ingredientes
2 colheres de sopa de cebola ralada
1 dente de alho amassado
3 colheres de sopa de óleo
2 xícaras de arroz
2 cubos de caldo de galinha
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Recheio:
1/2 kg de peito de frango
2 cubos de caldo de galinha
2 colheres de sopa de cebola ralada
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de conhaque
2 colheres de sopa de maizena
1/2 xícara de vinho branco seco
1 xícara de cogumelos picados
2 colheres de sopa de mostarda
1 xícara de creme de leite
Modo de preparo
Frite a cebola e o alho com o óleo, junte o arroz e refogue. Acrescente o caldo de galinha dissolvido em 4 xícaras de água fervente, e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Junte o queijo parmesão ralado e misture bem.
À parte, cozinhe o frango com o caldo de galinha dissolvido em 2 xícaras de água fervente em fogo baixo por 20 minutos. coe e reserve o caldo. Desfie a carne, frite a cebola e alho com o óleo, junte o frango desfiado e refogue bem.
Flambe com o conhaque aquecido e reserve. Dissolva a maizena no vinho. Misture o caldo reservado, o cogumelo e a mostarda. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Acrescente o creme de leite e deixe aquecer. Forre o fundo e os lados de uma fôrma desmontável (média) com o arroz reservando uma parte para cobrir.
Coloque a metade do creme dentro e sobre ele o frango desfiado. Cubra com o arroz reservado. Desenforme sobre um prato reto e decore com cogumelos e rodelas de tomate. Sirva o creme restante à parte.
