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Saladas

Salada de Milho com Frango

Ingredientes:

  • 500 gr de peito de frango defumado
  • 1 pimentão vermelho grande
  • 1 maçã ácida
  • 2 colheres de suco de limão
  • 400 gr de milho
  • 4 colheres de suco de tangerina
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 2 colheres de óleo de milho
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada

Modo de preparo:

Retire a pele e os ossos do frango e corte a carne em fatias bem grossas. Corte o pimentão ao meio, ao comprido, e elimine as peles brancas e sementes antes de o lavar e secar. Corte-o em tiras e depois em cubos. Lave, seque a maçã, corte-a em quatro, elimine o centro e corte-a em cubos. Regue com sumo de limão. Misture numa saladeira o milho com metade do líquido da conserva, a maçã, o pimentão e o frango. Bata 1 colher de suco de limão com o suco da tangerina, o sal, o açúcar e o óleo. Prove o tempero, pois não deve ficar muito ácido. Tempere a salada mexendo com cuidado. Polvilhe a cebolinha picada sobre a salada na hora de servir.



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