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Saladas

Salada de Grão de Bico

Ingredientes:

  • 300 gr de grão de bico
  • 2 dentes de alho
  • suco de 1 limão
  • 3 colheres de sopa de gergelim
  • 200 ml de iogurte
  • sal e pimenta do reino
  • 50 gr de azeitonas pretas
  • 2 tomates maduros cortados em rodelas
  • folhas de alface

Modo de preparo:

Coloque o grão de bico de molho por uma noite. Escorra e cozinhe por 1 hora, ou até ficar macio. Escorra e deixe esfriar. Coloque no liquidificador o grão de bico, o alho, o suco do limão, o iogurte, sal e pimenta do reino e bata até obter um purê. Junte o gergelim e misture bem. Arrume pratos individuais com as folhas de alface, os tomates, uma colher bem cheia do creme e as azeitonas. Sirva frio, regando com um fio de azeite.



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