Share Bar  Compartilhe no Facebook  Compartilhe no Twitter  Compartilhe no Google+  Compartilhe no Pinterest  Compartilhe no Linkedin Compartilhe por E-mail

logo
Logo 120x60
Booking.com

Saladas

Salada de Bacalhau com Grão de Bico

Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau
  • 1 kg de grão de bico
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa cheia de cebola batidinha
  • 3 dentes de alho
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 2 tomates sem peles nem sementes
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • sal e pimenta
  • 2 xícaras de chá de maionese
  • l colher de sobremesa de suco de limão
  • 3 cebolas médias
  • 100g de azeitonas pretas
  • 3 ovos cozidos
  • 1 alface

Modo de preparo:

Demolhe o bacalhau em bastante água e deixe 24 horas, trocando a água pelo menos 4 vezes. Coloque o grão de bico de molho na véspera. Desfie o bacalhau sem peles e espinhas em lascas pequenas. Esfregue o grão de bico escorrido com as mãos, para retirar toda a casca, lave, escorra e cozinhe em água e sal, com cuidado para que não desmanche. Doure a cebola batidinha e o alho picado no azeite. Refogue o bacalhau, junte os tomates amassados com o garfo, molhe com o vinho, tempere com pimenta, espere ferver, mexa bem e cozinhe em fogo brando com panela tampada. O bacalhau deve ficar completamente seco. Corte as cebolas em rodelas finas, desfaça os anéis e deixe de molho em água fria com sal, por 30 minutos. Misture o bacalhau com o grão de bico, bem escorrido e frio, e ligue com a maionese temperada com sal, pimenta, suco de limão e salsa. Arrume no centro de uma travessa. Corte a alface em tirinhas finas e coloque ao redor do bacalhau. Escorra e enxugue as cebolas e arrume sobre a alface junto com as azeitonas. Polvilhe toda a salada com pimenta do reino moída na hora e sirva fria.



Compartilhe esta ReceitaShare Bar Compartilhe no Facebook  Compartilhe no Twitter  Compartilhe no Google+ 


Saborearte indica:
Brownie
Saborearte indica:
50 Tons de Brigadeiro
Saborearte indica:
Curso Pizza
Saborearte indica:
Curso Hamburguer
Saborearte indica:
Confeitaria Vegana
Saborearte indica:
Vinhos
Saborearte indica:
Mestre Japa
Saborearte indica:
Bolos da Vovó
Saborearte indica:
Curso Pizzaiolo
Saborearte indica:
Bolo de Pote
Saborearte indica:
Espetinhos
Saborearte indica:
Cozinha Fit

Copyright © 2000 - Todos os direitos reservados. Uma realização W7              Saborearte no Facebook  Saborearte no Twitter