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Molhos

Molho de Tomate com Manjericão

Ingredientes:

  • 3 kg de tomates maduros sem pele nem sementes
  • 1 cebola
  • 1 xícara bem cheia de folhas de manjericão fresco
  • 1 xícara de azeite de oliva
  • 2 colheres de sobremesa de açúcar
  • sal
  • pimenta do reino

Modo de preparo:

Corte os tomares em pedaços médios e as cebolas em fatias finas. Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue até dourar. Junte o manjericão e cozinhe por 2 minutos. Acrescente o tomate e o açúcar, refogue por mais 2 minutos e tempere com o sal e a pimenta do reino. Cozinhe por mais 15 minutos, sem desmanchar muito o tomate.



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