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Molhos

Molho de Tomate

Ingredientes:

  • 3 kg de tomates bem maduros
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 4 talos de aipo
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • sal a gosto

Modo de preparo:

Corte os tomates em 4 e coloque junto com a cebola também cortada, a cenoura cortada e o aipo grosseiramente picado em uma panela grande. Deixe cozinhando por 1 hora em fogo baixo. Depois de ½ hora, tempere com o sal e junte o açúcar, misturando bem. Ao final da hora, retire do fogo e passe pelo liquidificador até formar um molho bem homogêneo. Passe pela peneira fina e volte ao fogo brando, cozinhando por mais 30 minutos.



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