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Molhos

Molho de Beringelas

Ingredientes:

  • 800 gr de tomates sem pele
  • 4 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 berinjela média cortada em cubos
  • 8 nozes picadas
  • 1 cubinho de caldo de galinha esmigalhado.

Modo de preparo:

Corte o tomate ao meio, retire as sementes e passe-as na peneira. Reserve o caldo. Pique o tomate grosseiramente. Frite o alho no azeite, até dourar. Junte o tomate, o caldo reservado e o restante dos ingredientes. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 30 minutos. Mexa de vez em quando. Sirva sobre sua massa preferida.



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