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Molhos

Molho de Agrião

Ingredientes:

  • 1 maço de agrião (só as folhas)
  • 1 xícara de caldo de carne
  • ½ cebola ralada
  • 60 gr de manteiga
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher de chá de maisena
  • 1 colher de café de açúcar
  • 2 colheres de café de canela
  • sal
  • pimenta do reino

Modo de preparo:

Aqueça metade da manteiga numa frigideira grande e refogue as folhas de agrião e a cebola, por uns 8 minutos. Passe pelo liquidificador e volte ao fogo com o restante da manteiga. Acrescente o creme de leite, a canela, o açúcar e a maisena dissolvida no caldo de carne. Tempere com o sal e a pimenta e refogue mais um pouco, até obter um molho suave. Se engrossar demais, acrescente um pouco mais de caldo de carne.



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