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Massas

Talharim al Pesto

Ingredientes:

  • ½ kg de talharim fino
  • 1 cebola média
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de azeite

Para o pesto:

  • 1 xícara de chá de folhas de manjericão fresco picadinho
  • 1/2 xícara de chá de salsa picadinha
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 xícara de chá de nozes moídas
  • 8 dentes de alho bem amassados
  • 1/2 xicara de chá de parmesão ralado fino

Modo de preparo:

Cozinhe o talharim "al dente" em água com sal, o louro, o azeite e a cebola cortada em quatro. Misture todos os ingredientes indicados para o pesto num pilão de madeira, amasse até obter uma pasta e deixe tomar gosto por 30min. Misture a massa quente e bem escorrida com o pesto e sirva imediatamente.



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