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Massas

Nhoques da Fortuna

Ingredientes:

  • 1 quilo de batata
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 gemas
  • 3 colheres de sopa de leite farinha de trigo
  • 500 gr de molho de tomate
  • 100 gr de queijo ralado

Modo de preparo:

Cozinhar as batatas e amassá-las, ainda quentes com garfo e acrescentar os demais ingredientes, com exceção da farinha de trigo. Misturar bem, até obter uma massa homogênia. Junte a farinha de trigo, aos pouco até a massa despregar das mãos. Separe a massa em partes e faça rolinhos compridos, cortando-os em pedacinhos, com um faca. Ferva numa panela separada, àgua com sal e despeje, aos poucos, a massa já cortada nessa àgua fervente. Aguarde até subir à tona, recolha os pedacinhos com um escumadeira e reserve-os. Em um refretário, coloque o nhoque, o molho de tomate e o queijo ralado, alternando as camadas. Leve ao forno quente até que o queijo derreta.



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