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Guarnições

Surrullitos

Ingredientes:

  • 2 xícaras de água
  • 1 1/4 colherinha de sal
  • 1 1/2 xícara de farinha de milho
  • 1 xícara de queijo ralado tipo Edam, bem apertado na xícara
  • 2 xícaras de azeite

Modo de preparo:

Leve ao fogo uma panela com água e sal. Quando começar a ferver junte a farinha e mexa para unir bem. Cozinhe em fogo moderado, por uns 5 minutos, até que ao revolver a mistura com uma colher, apareça o fundo da panela. Retire do fogo. Junte o queijo ralado e misture bem. Forme bolinhas pequenas na palma da mão e dê a forma de charutinhos de uns 8 cm. Frite no azeite, por 2 ou 3 minutos, até que fiquem dourados. Coloque sobre papel absorvente, para escorrer bem a gordura. Rende 48 surrullitos.



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