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Guarnições

Suflê de Queijo

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícara de leite
  • 1 colher (sopa) bem cheia de maisena
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 100 gr de queijo parmesão ralado
  • 100 gr de queijo muzarela cortado em pedaços
  • Sal
  • 3 ovos

Modo de preparo:

Leve ao fogo o leite com a maisena e cozinhe até engrossar, sem parar de mexer. Retire do fogo, junte a manteiga e os queijos. Acrescente uma pitada de sal e misture bem. Deixe esfriar. Junte as gemas e misture bem. Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje numa forma para suflê e leve ao forno quente por 30 minutos. Sirva logo, bem quente.



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