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Guarnições

Suflê de Cenoura

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 6 cenouras raladas
  • 1 cebola picada
  • 2 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 gemas
  • sal
  • 3 claras em neve
  • manteiga para untar
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de preparo:

Aqueça a manteiga e refogue a cenoura, a cebola e o alho. Dilua a maisena no leite e misture as gemas. Acrescente ao refogado e tempere com o sal. Cozinhe por alguns minutos. Tire o refogado do fogo e misture as claras, mexendo delicadamente. Despeje numa fôrma para suflê untada. Polvilhe com a farinha de rosca e leve ao forno. Asse durante 20 minutos. Sirva imediatamente.



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