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Guarnições

Omelete Holandesa

Ingredientes:

  • 8 ovos
  • 2 colheres de sopa de leite
  • sal e pimenta
  • 150gr de queijo tipo gouda cortado em lâminas
  • 1 cebola média
  • 3 tomates maduros sem peles nem sementes, amassados com o garfo
  • 1 xícara de chá mal cheia de vagens cortadas em tirinhas pequenas e cozidas em água e sal
  • 1 ½ colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Doure a cebola cortada em rodelas finas em 1 colher de sopa de manteiga. Junte os tomates, molhe com 2 colheres de sopa de água, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até obter um molho espesso. Misture-o com as vagens e reserve. Bata os ovos com o leite e um pouco de sal. Pique o queijo um pouco mais. Derreta ½ colher de sopa de manteiga, despeje os ovos e cubra-os com o queijo. Quando começar a coagular, coloque o recheio no centro e dobre duas vezes. Dê o ponto que preferir.



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