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Guarnições

Jardineira de Legumes

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 3 cenouras grandes cortadas em rodelas
  • 150 gr de ervilha fresca
  • 5 folhas de alface
  • sal e pimenta do reino

Modo de preparo:

Coloque o óleo numa panela de fundo largo. Disponha uma camada de cenoura e uma de ervilha. Cubra tudo com as folhas de alface. Leve ao fogo bem baixo para que os legumes cozinhem em seu próprio suco por uns 35 minutos. Após esse tempo, tire as folhas de alface e verifique se os legumes estão cozidos. Se não estiverem, coloque novas folhas de alface ou pingue um pouco de água. Quando os legumes estiverem bem cozidos, tempere com sal e pimenta do reino. Passe para uma travessa e sirva, acompanhando carne ou frango.



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