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Guarnições

Bolinhos de Batata

Ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • sal a gosto
  • 120 a 150 gr de farinha de trigo
  • 1 ovo grande
  • farinha para passar nas mãos

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas em água e sal. Enxágue com água fria. Descasque. Passe pelo espremedor de batatas. Amasse com a farinha e 1 pitada de sal. Sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo, forme um rolo com a massa. Corte em 16 fatias. Com as mãos umedecidas forme 16 bolinhas. Leve uma panela ao fogo com água temperada com sal. Quando levantar fervura, junte os bolinhos e deixe cozinhar lentamente por 15 minutos. Apague o fogo e com uma escumadeira retire os bolinhos da panela. Dá 16 bolinhos.



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