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Guarnições

Batatas Recheadas à Milaneza

Ingredientes:

  • 10 batatas médias
  • 10 pedaços de queijo prato ou muzarela com o mesmo diâmetro das batatas
  • 100 gr de presunto picado em pedaços pequenos
  • 1 ½ xícara de chá de farinha de rosca
  • sal
  • 1 ovo
  • óleo para fritura

Modo de preparo:

Descasque e cozinhe as batatas em água e sal, sem deixar amolecer demais. Escorra, abra ao meio e recheie com um pedaço de queijo e um de presunto. Prenda com um palito. Passe a batata pela farinha de rosca e depois pelo ovo (que já deve estar batido com 2 colheres de sopa de água). Passe tudo novamente pela farinha de rosca. Frite por último, em óleo quente, cuidando para que as batatas dourem por igual. Sirva bem quente.



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