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Guarnições

Arroz à Jardineira

Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 cenoura picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz, lavado e escorrido
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 2 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 2 ou 3 tomates cortados em pedacinhos

Modo de preparo:

Doure a cebola e o alho no óleo. Junte os pimentões, a cenoura, o arroz, sal e pimenta-do-reino. Refogue bem. Acrescente o caldo de carne. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por20 minutos. Pouco antes de terminar o cozimento, adicione a ervilha e o tomate. Desligue o fogo e deixe descansar com a panela tampada, por 10 minutos. Sirva a seguir, acompanhando carne, ave ou peixe.



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