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Guarnições

Arroz à Indiana

Ingredientes:

  • 3 xícaras de chá de arroz
  • 1 colher de sopa cheia de manteiga
  • sal e pimenta
  • 2 cebolas médias
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 xícara de chá de amêndoas peladas, tostadas e picadas
  • 2/3 de xícara de chá de passas pretas sem caroço

Modo de preparo:

Doure as cebolas batidinhas na manteiga e refogue o arroz. Quando começar a frigir, molhe com 6 xícaras de chá de água quente, mexa bem e tempere com sal, um pouquinho de pimenta e o curry. Cozinhe em fogo brando, mexendo de vez em quando. O arroz deve ficar solto e "al dente". Misture-o então com as passas, mas só acrescente as amêndoas no momento de servir, para que permaneçam crocantes.



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