O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Truta Grelhada ao Catupiry
Ingredientes:
4 trutas de 300g
Farinha de trigo para empanar
2 xícaras de caldo de peixe
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de Catupiry
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Limpe e tempere as trutas, passe pela farinha de trigo e
grelhe nos dois lados. Retire os filets e reserve. Numa panela
, aqueça a manteiga e unte a farinha, mexendo vigorosamente,
até formar uma pasta, junte o caldo de peixe e mexa
bem para engrossar(passe pelo liquidificador se estiver empelotado).
Quando começar a ferver, tempere com sal e pimenta
e incorpore o Catupiry, obtendo um creme liso e homogêneo.
Cubra os filets com o molho e sirva bem quente, acompanhado
de legumes cozidos no vapor.