O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Moqueca Capixaba Simples
Ingredientes:
1 kg de badejo em postas
2 cebolas
2 tomates sem pele nem sementes
1 maço de coentro
5 dentes de alho picados
4 colheres de azeite de oliva
4 colheres de óleo de urucum
sal a gosto
Modo de preparo:
Bata as cebolas, os tomates e o coentro no liquidificador,
reserve. Aqueça o azeite de oliva em uma panela de barro,
dourando o alho levemente. Coloque as postas de peixe na panela,
lado a lado e cubra com o molho dos temperos batidos. Tempere
com sal e com o óleo de urucum. Cozinhe por 15 minutos.
Sirva quente, com arroz branco e pirão.
