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Frutos do Mar

Maionese de Lagosta

Ingredientes:

  • 500gr de carne de lagosta cozida
  • sal
  • suco de limão
  • azeite de oliva
  • pimenta branca
  • 1kg de batata
  • 1 cebola ralada
  • 2 maçãs ácidas cortadas em cubos
  • 1 lata de ervilha
  • 100g de azeitonas verdes sem sementes
  • 2 tomates
  • ½ pimentão verde
  • ½ pimentão vermelho, picados
  • 1 copo de maionese
  • pimenta do reino branca

Modo de preparo:

Corte em pedaços a carne de lagosta, tempere com sal, suco de limão, azeite de oliva, pimenta branca e coloque na geladeira por ½ hora. Cozinhe a batata em água e sal, corte em pequenos cubos e tempere ainda quentes, com a cebola ralada, suco de limão e azeite. Espere esfriar e junte: as maçãs cortadas, as ervilhas, as azeitonas, os tomates, o pimentão e a lagosta temperada. Incorpore a maionese, misture bem, arranje sobre folhas de alface a alise, com mais um pouco de maionese. Sirva bem gelada.



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