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Frutos do Mar

Bacalhau Antigo

Ingredientes:

  • 1 ½ quilo de bacalhau
  • 3 litros de leite
  • pimenta do reino a gosto
  • 6 batatas em rodelas
  • 3 cebolas
  • 4 dentes de alho picadinho
  • 1 lata de azeite

Modo de preparo:

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a agua pelo menos 4 vezes. Retire o bacalhau e o coloque numa panela com o leite e a pimenta, deixe tomar gosto por 1 hora. Leve a panela ao fogo e deixe levantar fervura. Retire o bacalhau do leite e o coloque em uma travessa de barro. Junte as batatas descascadas e cortadas em rodelas, as cebolas tambem em rodelas, o alho picado e regue tudo com bastante azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe mais 10 minutos para dourar. Tire do forno e sirva imediatamente.



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