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Torta de Alho-Poró com Vinho Branco

Ingredientes:

  • 12 pés de alho-poró finos e tenros, aparados no ponto em que a rama começa a ficar fibrosa
  • 1/2 copo de azeite
  • 2 copos de vinho branco seco
  • 1 molho de salsa e de cebolinha fina
  • 3 limões
  • 1 colher de chá de estragão fresco picado
  • sal e pimenta

Modo de preparo:

Lave os porós e regue com o caldo de 2 limões. Numa panela, coloque o azeite, 1 limão cortado em quatro, a salsa, a cebolinha e o estragão, picados, sal e pimenta, o vinho branco e 1 copo de água. Ferva, abaixe o fogo e deixe tomar gosto por 10 minutos. Coe esta marinada, misture com os porós cortados em três, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30minutos em fogo brando. Despeje os legumes com o molho numa terrina e deixe esfriar completamente e tomar gosto por 2h, antes de servir. Polvilhe com um pouco mais de pimenta moída na hora, no momento de levar o prato à mesa.



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