O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Sopa Fria de Abóbora
Ingredientes:
250 gr de abóbora descascada, cortada em cubos
250 gr de maçãs ácidas descascadas, cortadas em cubos
250 gr de cebolas descascadas, cortadas em cubos
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
4 xícaras de caldo de galinha
1 colher de sopa rasa de folhas de alecrim amassadas
1 colher de chá de mangerona
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela grande, coloque o azeite, a manteiga, a abóbora,
a maçã, a cebola e refogue até ficarem macias. Junte 1 xícara
do caldo de galinha e as ervas, tempere com o sal e a pimenta
a gosto e cozinhe até que os ingredientes estejam bem macios. Deixe esfriar e passe
pelo liquidificador, acrescentando o resto do caldo de galinha.
Coe, para separar as ervas e leve à geladeira. Sirva gelada.