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Entradas e Antepastos

Patê de Beringela

Ingredientes:

  • 3 beringelas
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola ralada
  • 1 tomate sem pele e sem sementes
  • 1 xícara de azeite
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de salsa picada

Modo de preparo:

Coloque as beringelas em uma assadeira e leve ao forno bem quente por uns 45 minutos, até que amoleçam. Retire do forno, corte-as ao meio e retira a polpa. Amasse a polpa com um garfo, e espere esfriar. Depois de fria, vá juntando os outros ingredientes, misturando muito bem. Coloque em um pirex e polvilhe com a salsa picada. Sirva com torradas.



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