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Croquetes de Carne Seca

Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne seca de boa qualidade
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 colher de sobremesa de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • farinha de rosca
  • sal
  • salsa picada

Modo de preparo:

Deixe a carne seca de molho por 24h, mudando a água pelo menos duas vezes. Escorra a água, leve ao fogo para aferventar, desfie e reserve. Leve ao fogo o leite, o sal e farinha de trigo, cozinhando tudo até que ganhe corpo, retire do fogo, junte um ovo, a salsa e a carne seca reservada. Modele os croquetes (com as mãos untadas com margarina ou óleo) passe no ovo e na farinha de rosca duas vezes e frite em óleo quente.



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