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Croquete de Carne

Ingredientes:

  • 1/2 quilo de carne moida
  • 1 cebola picadinha
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 copo de leite
  • 1 colher de chá de margarina
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 colheres de farinha de rosca
  • 3 ovos
  • gordura vegetal que baste
  • 3 colheres de sopa de vinagre
  • sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Refogue a carne, numa panela com 2 colheres de sopa de gordura vegetal. Junte as cebolas, o sal,a pimenta, o alho, os tomates e a margarina, pingando água e tampando a panela, para que a carne cozinhe com o bafo. Numa panelinha à parte, ponha a farinha de trigo desmanchada no leite e leve ao fogo, mexendo sempre para não encaroçar. Deixe engrossar até ficar com consistência de um mingau. Deixe esfriar e então junte ao picadinho, acrescentando 1 ovo inteiro e a farinha de rosca. A massa não deve ficar dura. Faça com a mão rolinhos cilíndricos, achatados nas pontas, passe-os em farinha de rosca, depois em 02 ovos batidos e novamente em farinha de rosca. Frite-os em gordura vegetal bem quente. Sirva sobre folhas de alface.



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