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Entradas e Antepastos

Creme de Alho-Poró

Ingredientes:

  • 5 pés grandes de alho poró
  • 1½ litrol de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Corte a parte branca dos alhos-porós e despreze o resto. Corteo-os em rodelas bem finas, lave, escorra bem e refogue na manteiga. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com a farinha de trigo, mexa bem e junte aos poucos o caldo de galinha, mexendo sempre para engrossar o creme. Coloque numa sopeira, polvilhe com o queijo parmezão e sirva quente, com torradinhas.



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