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Cogumelos à Grega

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de água
  • 3 colheres de sopa de vinho branco seco
  • suco de 1 limão
  • 1 cebola, tamanho médio, picada
  • 2 tomates picados, sem sementes
  • 1 pitada de sal, tomilho e pimenta
  • 200 grs. de champignons, limpos e partidos
  • salsa picada para enfeitar

Modo de preparo:

Cozinhe em fogo lento, por 3 minutos, todos os ingredientes menos os champignons e a salsa. Junte os champignons e siga cozinhando até que fiquem macios. Retire do fogo. Escorra e coloque os champignons em 4 pratinhos individuais. Deixe o molho cozinhar na panela, até que se reduza a 4 xícaras. Quando estiver frio enfeite com a salsa e sirva. Dá para 4 porções exatas.



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