O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Tortinhas de Geléia
Ingredientes:
140 g de margarina
6 ou 7 biscoitos maisena
175 g de açúcar
raspas de um limão
2 ovos
100 ml de leite magro
sal a gosto
170 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
300 g de geléia de fruta a sua escolha
açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo:
Deixe amolecer ligeiramente 120 g de margarina. Com a restante,
unte uma assadeira apropriada para microondas e polvilhe com
os biscoitos esfarelados. Numa tigela, coloque a margarina
amolecida, cortada em pedaços, acrescente o açúcar e as raspas
de limão. Bata tudo muito bem, até obter um creme. Acrescente,
então, um a um, os ovos inteiros. Adicione aos poucos o leite
frio, o sal, a farinha e o fermento peneirados e mexa bem.
Coloque a massa na assadeira e distribua uniformemente. Leve
ao microondas, na potência máxima, por 3 a 4 minutos. Depois
de cozido, deixe no forno desligado durante 1 minuto. Enquanto
isso, aqueça a geléia e, com a ajuda de uma faca, passe por
toda a superfície do bolo já desenformado. Enrole como rocambole,
polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva cortado em fatias.