O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Torta de Mexilhões
Ingredientes:
2kg de mexilhão
3 tomates sem pele e sem semente
2 cebolas grandes
4 limões
6 dentes de alho
1 molho de coentro
1 molho de cheiro verde
1 colher de chá de cominho
1 dúzia de ovos
2xícaras de azeite
Sal e pimenta à gosto
Modo de preparo:
Lavar bem os mexilhões e temperar com o suco dos
limões, pimenta e cominho, deixar marinar por 1 hora.
Frite o alho e a cebola, deixe dourar um pouco e misture a
salsa e o coentro picados. Coloque os mexilhões , depois
os tomates e deixe cozinhar por 20 minutos, colocando um pouco
de água se necessário. Bata as claras em neve e misture
as gemas. Depois, numa forma untada ponha os mexilhões, misture
um pouco dos ovos e bote o resto por cima. Leve ao forno médio
pré aquecido por 10 ou 15 minutos. Quando estiver douradinho,
sirva imediatamente com um arroz branco.
