O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Quiche de Alho-Poró
Ingredientes:
Massa:
300g de farinha de trigo
100g de manteiga
80g de banha
1 pitada de sal
Recheio:
6 pés grandes de alho-poró
1 lata de creme de leite sem o soro
2 colheres de sopa de maisena
2 ovos; sal e pimenta
2 colheres de sopa cheias de queijo tipo suíço ralado
4 fatias de presunto
Modo de preparo:
Utilize o alho-poró apenas até onde a rama começa a ficar
fibrosa demais. Limpe, lave e corte em rodelas finas. Deixe
de molho em água fria por l5min. Escorra bem e afervente em
água e sal. Escorra. Misture a maisena com sal e pimenta e
acrescente o queijo, o creme e os ovos batidos como para omelete.
Misture este creme com o poró e reserve. Misture todos os
ingredientes indicados para a massa, sendo que a banha deve
ser derretida, e molhe com um pouco de água morna, o suficiente
para unir e obter uma massa firme e homogênea. Deixe descansar
por 2h. Unte uma fôrma de aro, enfarinhe e forre com a massa.
Pique o fundo com o garfo e leve ao forno quente por cerca
de 5 minutos para que seque um pouco. Cubra a quiche com as
fatias de presunto. Complete com o creme de alho-poró e leve
ao forno regular por cerca de 30min, para gratinar.