Frango frito com tempero de curry
(Tori Niku no Kare Ague)
Dica
A carne de frango com um leve toque deste condimento exótico,
o curry, alem de ficar saborosa e ligeiramente picante, proporciona
uma coloração especial ao prato.
Ingredientes
800g de sobrecoxa desossada e cortada em cubos
1 colher de café de açúcar
1 ½ colher de café de curry
½ colher de sopa de sal
1 colher de sopa de shoyu (molho de soja)
1 colher de sopa de sake (vinho de arroz seco)
Óleo para fritar Amido de milho (maisena) o suficiente
Modo de Preparo
1. Tempere os pedacos de frango com o açúcar,
curry, sal, shoyu e sake e deixe por 30 minutos, mexendo de
vez em quando para temperar por igual.
2. Passe os frangos pelo amido de milho sem apertar.
3. Retire o excesso do amido, pois a sua camada fina fara
com que ele fique bem crocante.
4. Aqueça bem o óleo e frite em fogo médio
para fritar por inteiro (frite-os logo em seguida, para que
não fiquem úmidos).
Rendimento: 4 porções.