O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Pão
Integral de Frango
Receita enviada por: Antonia
Brandão
Ingredientes
3.000g Mistura Vilma Ouro Pão Integral
600g de Peito de Frango
(desfiado)
200g de Azeitona (picada)
30g de tempero Sazon Frango
3 Tabletes de Caldo de Frango (36g)
30g de cebolinha (picada)
30g
de Salsinha
(picada)
5g de Pimenta do Reino
5g de Orégano
1.600g de água
150g de Fermento Biológico Fresco
Queijo
Minas meia cura ou similar a gosto.
Modo de preparo
1. Colocar na masseira a Mistura Vilma Ouro Pão Integral, e adicionar água
lentamente na 1ª velocidade.
2. Deixar misturar por mais ou menos 5
minutos.
3. Passar para a 2ª velocidade e adicionar o fermento.
4. Deixar
cilindrar até o completo desenvolvimento do glúten.
5. Voltar
para a 1ª velocidade e adicionar o Peito de Frango, a Azeitona, o Sazon,
o Caldo de Frango, o Orégano, a Cebolinha, a Salsinha e a Pimenta
do Reino e deixar misturar até que fiquem totalmente envolvidos na
massa.
6. Dividir e modelar de acordo com o peso e formato desejado.
7.
Deixar crescer até atingir o tamanho desejado, pincelando com gema
de ovo em meio crescimento.
8. Espalhar Queijo Ralado sobre as massas antes
de assar.
9. Assar em forno a 200ºC.