Ingredientes
- 1 frango de mais ou menos 2 kgModo de Preparo
Corte o frango em pedaços e tempere de sal e pimenta. Leve uma panela ao fogo e frite os pedaços de frango na manteiga, tomando o cuidado para não dourar. Junte as fatias de limão, prove o sal e a pimenta, junte o louro, a 1/2 xícara de água e tampe a panela, deixando cozinhar em fogo brando até ficar bem macio. Se necessário, vá pingando água quente aos poucos. Retire apenas os pedaços de frango, passe para um prato e conserve-o quente. Minutos antes de servir, adicione o amido de milho à mistura que ficou na panela, mexendo bem, até desmanchar tudo. Junte o creme de leite, o iogurte natural, a água e o vinho. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Bata ligeiramente a gema e acrescente-a à mistura. Retire do fogo, despeje a mistura sobre os pedaços de frango e sirva imediatamente.
